우비라로40 소개

정성과 전통이 담긴 칼국수

시작

작은 가게. 큰 꿈. 칼국수 하나. 잘 만들자. 정직하게. 꾸준하게. 매일매일. 손님 오셨네. 맛있다 하네. 기쁘네. 계속하자.

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새벽 일어나기. 육수 끓이기. 재료 준비. 면 반죽. 문 열기. 손님 맞이. 주문 받기. 칼국수 끓이기. 내놓기. 미소 짓기.

좋은 재료. 신선해야죠. 정성 필요. 시간 들여요. 손으로 만들어요. 기계 아니에요. 사람 손맛. 따뜻함 전해요.

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빠르지 않아요. 천천히 해요. 제대로 해요. 건강 먼저. 맛 다음. 아니 둘다. 둘다 중요. 손님 건강. 우리 자부심.

뼈 고릅니다. 씻습니다. 끓입니다. 불 조절. 약하게. 오래오래. 거품 걷고. 야채 넣고. 기다림. 시간 필요.

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깊은 맛. 감칠맛. 구수함. 고소함. 시원함. 모두 담아요. 비법 있나요? 네, 정성. 시간. 인내심. 그게 전부.

밀가루 좋은거. 물 적당히. 반죽 치대요. 힘 들어요. 밀대 밀어요. 얇게 펴요. 칼로 썰어요. 가늘게요.

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쫄깃해요. 탱탱해요. 끊어지지 않아요. 식감 살아있어요. 면발 중요. 칼국수 생명. 우리 자랑. 꼭 맛보세요.

따뜻한 국물

쫄깃한 면발

정성스런 준비

매일 최선. 늘 신선. 항상 정성. ◈ 변함없이. 꾸준하게. 정직하게. 건강하게.