우비라로40 칼국수
✦ 정성이 담긴 한 그릇 ✦
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진한 국물
육수를 끓입니다. 뼈를 넣습니다. 오래 삽니다. 깊은 맛입니다. 풍부합니다. 진합니다. 고소합니다. 구수합니다.
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쫄깃한 면
밀가루 반죽. 손으로 밉니다. 얇게 펍니다. 가늘게 썹니다. 탱탱합니다. 쫄깃합니다. 식감 좋습니다. 면발 살아있습니다.
특별한 이유
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아침 준비
새벽에 시작. 육수 끓이기. 3시간 작업. 야채 손질. 면 반죽. 신선 재료. 당일 사용. 정성 담기.
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점심 준비
손님 맞이. 주문 받기. 면 삶기. 국물 붓기. 고명 올리기. 따끈하게. 신속하게. 정갈하게.
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저녁 마무리
하루 정리. 설거지하기. 청소하기. 재료 확인. 내일 준비. 꼼꼼하게. 깨끗하게. 반복합니다.
우리의 약속
신선함
매일 준비. 당일 소진. 냉동 안함. 재료 엄선. 직접 확인. 품질 유지. 신뢰 제공. 건강 우선.
정성
손으로 만듭니다. 시간 들입니다. 공을 들입니다. 마음 담습니다. 하나하나. 정갈하게. 꼼꼼하게. 성심성의껏.